HACCP News

  • Giftquelle für Lebensmittel
    7. März 2010

    Fachleute sind besorgt wegen einer bislang unbekannten Giftquelle für Nahrungsmittel. Kartonverpackungen aus Altpapier können laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) „hohe Mineralölanteile“ enthalten.

    Den BfR-Analysen im Auftrag des Bundesverbraucherschutzministeriums liegt eine Studie des Kantonalen Labors Zürich zugrunde.

    Die Schweizer Toxikologen weisen nach, dass Ölspuren aus der Druckfarbe wiederverwerteten...

  • Bioprodukte gelten bei Verbrauchern als sicher
    6. März 2010

    Für die Deutschen trägt hauptsächlich die Industrie die Verantwortung für sichere Lebensmittel. Das größte Vertrauen genießen Öko-Produkte, fand Nielsen heraus.

    Rund drei Viertel der Deutschen sehen demnach die Verantwortung für sichere Lebensmittel bei der Industrie. Österreichische und Schweizer Verbraucher stufen das ähnlich sein.

    Danach wird die Regierung in die Verantwortung genommen (Deutschland 18...

  • Kontrolleure schlossen Brötchendienst
    6. März 2010

    Wegen erheblicher Mängel und gravierender Verstöße gegen das Lebensmittelrecht haben die Kontrolleure des Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamts des Rhein-Sieg-Kreises...

    RHEIN-SIEG-KREIS. Wegen erheblicher Mängel und gravierender Verstöße gegen das Lebensmittelrecht haben die Kontrolleure des Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamts des Rhein-Sieg-Kreises gestern einen Brötchendienst geschlossen. Dem...

  • Bakterienherd noch nicht klar
    5. März 2010

    Von Uwe Dammann und Silke Looden

    Otterstedt. Sabrina Otten, Chefin der Otten GmbH in Otterstedt, kann sich auch nicht erklären, wie die Bakterien in die Fleischklöße gekommen sind. „Das ist uns uns völlig rätselhaft. Wir untersuchen in alle Richtungen“, sagt sie. Die Kreisveterinäre haben den Betrieb bis auf Weiteres geschlossen, um herauszufinden, wo die Listerien herkommen, die in den 500-Gramm-Packungen entdeckt wurden....

  • Ekelfleisch: Indizien-Urteil möglich
    5. März 2010

    Der Strafprozess gegen den Geschäftsführer einer Kühlhausfirma aus Illertissen vor dem Landgericht Memmingen steht nach vier Monaten vor dem Ende.

    Am elften Prozesstag (Freitag, 12. März) werden Staatsanwalt und Verteidiger ihre Plädoyers halten. An diesem Tag könnte bereits das Urteil gesprochen werden. Angeklagt ist der ehemalige Fleischhändler des Betrugs in 15 Fällen. Er soll mehr als 300 Tonnen für den menschlichen...

  • Kein bitterer Nachgeschmack?
    4. März 2010

    Die Kochprofis waren am Dienstagabend auf RTL II bei ihrer Mission in Waldkraiburg zu sehen. Extreme Szenen von vergammeltem Fleisch lagen so manchem Zuschauer schwer im Magen. Ob der Schuss für Wirt Tom Haas, sich dem Privatfernsehen anvertraut zu haben, nach hinten losgeht? Er ist vom Gegenteil überzeugt und hat einen neuen Kurs eingeschlagen: frisch und peppig kochen.

    Waldkraiburg - Die Kochprofis von RTL II waren vor sechs Wochen mit ihrem Filmteam drei...

  • Tipptopp in Ordnung
    3. März 2010

    GASTRONOMIE Stadt und Dehoga starten Wettbewerb für neues Gütesiegel

    (eml). Mit einem neuen Qualitätssiegel wollen die Stadt Mainz und der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) auf besonders empfehlenswerte Gastronomiebetriebe aufmerksam machen. Der Wettbewerb ist in der ersten Runde bereits gestartet. Die über 700 Betriebe im Stadtgebiet wurden angeschrieben und um Teilnahme gebeten. Ein Hintergrund der Aktion ist das neue...

  • Lübecks Gastronomen: Sag’ es mit dem Smiley?
    3. März 2010

    Lübeck - 2500 Imbisse, Gaststuben und Restaurants unterliegen der Überwachung durch Lebensmittelkontrolleure. Die Ergebnisse sind geheim. Lübeck berät jetzt über ein „Smiley“-Projekt und eine Ekelliste.

    Die Bürgerschaft will mehr Transparenz in der Lübecker Lebensmittelwirtschaft und einen besseren Verbraucherschutz in der Hansestadt. Im November 2009 beschloss die Stadtvertretung, ein Anreizsystem einzuführen...

  • Konsumenten verlangen "ehrliche" Lebensmittel
    2. März 2010

    Studie: Wunsch nach regionaler Herkunft ist bereits stärker als Wunsch nach„bio“

    Tiertransporte, Pestizid-Gemüse, tödliche Bakterien im Käse – viele Verbraucher wollen die Zustände in der Lebensmittelindustrie sprichwörtlich nicht mehr schlucken. Ein starkes Netzwerk von „Essensrettern“ hält dagegen.

    Fast hat man sich an die Horrormeldungen von der Essensfront schon gewö...

  • "Lebensmittel-Hygiene verbessern"
    1. März 2010

    Düsseldorf (RP) Der scheidende Leiter des Amtes für Verbraucherschutz, Peter Steinbüchel, über Probleme bei der Lebensmittelkontrolle, den Wert von Verordnungen und Richtlinien sowie den Umgang mit Nahrungsbetrieben.

    Herr Steinbüchel, gehen Sie nach Ihren Erfahrungen mit Lebensmittelkontrollen noch unbeschwert einkaufen?

    Steinbüchel Ich gehe nach wie vor unbeschwert einkaufen. Aber vielleicht legt sich...

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