HACCP News

  • Ekelerregende Zustände in einem Zwischenlager für Grillhähnchen und Schweinshaxen
    21. Mai 2010

    Göppingen (lme) – Bei der Überprüfung eines Zwischenlagers von Verkaufsfahrzeugen für Grillhähnchen und Schweinshaxen im Landkreis Göppingen am Vormittag des 20.05.2010 durch das Amt für Veterinärwesen und Verbraucherschutz des Landratsamtes Göppingen wurden erhebliche Hygienemängel festgestellt. Daraufhin wurde das Lager auf mündliche Anordnung vor Ort sofort vorläufig geschlossen. Hierüber informiert das Amt für Veterinärwesen und Verbraucherschutz in Göppingen.

    Das Unternehmen mit...

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  • Schimmliger Käse, fauliges Obst
    18. Mai 2010

    Stuttgart - Die Stuttgarter Lebensmittellkontrolleure haben im vergangenen Jahr mehr als jeden zweiten der mehr als 11.300 Betriebe Geschäfte und Gaststätten überprüft. Bei fast jeder zweiten Kontrolle trafen sie unappetitliche, in 301 Fällen sogar ekelerregende und gesundheitsgefährdende Zustände an. "Wir haben traurige Zustände vorgefunden", sagte Thomas Stegmanns, der Leiter der Lebensmittelüberwachung, gestern bei der Pressekonferenz im Rathaus. "Wegen Trauerfall geschlossen", hieß es...

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  • Was mich am Lebensmittelrecht nervt
    13. Mai 2010

    Quarks & Co erinnerte mich am Dienstag wieder an was, das ich garantiert nicht vermisse: Das Lebensmittelrecht. Jeder der wohl Lebensmittelchemie studiert hasst es. Man studiert das Fach ja weil man sich für die Chemie, den Aufbau und die Analyse von Lebensmitteln interessiert. Es ist sicher notwendig, denn schließlich müssen die Staatsanwälte oder Rechtsanwälte eine Einschätzung der Situation bekommen, wenn es um komplizierte Sachverhalte geht. Sie verstehen umgekehrt ja nichts von...

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  • Dioxinfund: Lidl nimmt Bio-Eier aus dem Sortiment
    7. Mai 2010

    Nach Dioxinfunden hat der Discounter Lidl laut einer Unternehmenssprecherin bundesweit alle Bio-Eier aus dem Sortiment genommen. Das sei aus „Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes“ geschehen.

    Die Dioxinbelastung wurde in Eiern zweier Höfe aus Niedersachsen nachgewiesen. Diese wurden daraufhin von den Behörden gesperrt. Neben einem Betrieb im Emsland ist auch ein Biohof in der Grafschaft Bentheim betroffen.

    Das bestätigte ein Sprecher des Kreises am Donnerstag (6. Mai) in...

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  • Zertifiziert: Sauberkeit in Karlsruher Gaststätten
    6. Mai 2010

    Karlsruhe (ps) - Gute bis sehr gute Gastronomiebetriebe in Karlsruhe haben eine neue Möglichkeit, sich die Qualität ihrer Arbeit bescheinigen zu lassen. Die Stadt Karlsruhe, Lebensmittelüberwachung und Veterinärwesen (LuV) vergibt seit gut vier Monaten auf Anfrage das "Karlsruher Hygienesiegel"(KHS).

    Voraussetzung dafür, dass die Betriebe das Zertifikat bekommen und mit der Urkunde Marketing für ihre Arbeit machen können, ist eine positive Begutachtung durch die...

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  • AM 04.05.2010 FAND IM DEUTSCHEN BUNDESTAG IN BERLIN EIN GESPRÄCH ZUR DOKUMENTATIONSBELASTUNG DER LEBENSMITTELÜBERWACHUNGSBEHÖRDEN
    5. Mai 2010

    Am 04.05.2010 fand im Deutschen Bundestag in Berlin ein Gespräch zur Dokumentationsbelastung der Lebensmittelüberwachungsbehörden, aber auch der Kleinbetriebe statt. Anlass des Gesprächs war eine Einladung des Abgeordneten Lehrieder aufgrund der Tatsache, dass die Lebensmittelkontrolleure als Außendienstbeamte inzwischen mehr Zeit vor dem Computer als in den Betrieben vor Ort verbringen.
    Der steigende Bürokratismus in den bayerischen Amtsstuben der Kontrolleurinnen und Kontrolleure...

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  • Keime im Kochschinken
    3. Mai 2010

    Das Mindeshaltbarkeitsdatum ist nicht viel mehr als ein grober Richtwert. „Öko-Test“ hat jetzt ermittelt, dass viele Kochschinken noch vor Ende der Haltbarkeit teils stark mit Keimen belastet sind. Wie aussagekräftig ist die Angabe also?

    Auf das Mindeshaltbarkeitsdatum ist kein Verlass. Das hat eine Untersuchung von „Öko-Test“ gerade erst wieder unter Beweis gestellt. Die Analyse von 14 abgepackten Kochschinken hat den Testern zufolge gezeigt, dass die Produkte zum Ende der...

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  • Verbesserte Kontrollen des Lebensmittelhandels im Internet
    29. April 2010

    Braunschweig - Ein neues Gebiet für die klassische Lebensmittelkontrolle ist der Marktplatz Internet.
    Wie Praktiker dieser Herausforderung gerecht werden können, haben am 26. und 27. April rund 100 Teilnehmer der Tagung European Food Law Practioneers (FLEP) in Berlin diskutiert. Gastgeber dieser europäischen Fachkonferenz war das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL).

    Bereits heute können Verbraucher nahezu jedes Lebensmittel über das Internet beziehen...

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  • Dem Gammelfleisch auf der Spur
    29. April 2010

    Der Name ist lang, die Wirkung umstritten: Das Verbraucherinformationsgesetz (VIG) feiert am 1. Mai seinen zweiten Geburtstag. Doch statt Glückwünschen hagelt es Kritik. Der TV erklärt, was Verbraucher beachten müssen, die das VIG in Anspruch nehmen.

    Trier/Berlin. Gammelfleisch, Pestizide im Salat, krebserregende Stoffe im Teddybär: Seit zwei Jahren haben Verbraucher durch das VIG Anspruch auf freien Zugang zu Informationen über Verstöße gegen das Lebensmittelrecht oder zu Gefahren in...

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  • Der Smiley lockt wenige Gastronomen
    28. April 2010

    Duisburg. Nur 35 Betriebe haben die Auszeichnung für besonders hohe Hygiene-Anforderungen beantragt.

    Seit Juni 2007 können Gaststätten und in der Gemeinschaftsverpflegung tätige Betriebe, die besonders hohe Hygieneanforderungen erfüllen, dies ihren Kunden durch einen schicken Smiley an der Tür mitteilen. Doch nur wenige scheinen daran Interesse zu haben.

    In Duisburg unterliegen mehr als 900 Lokale und Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen der regelmäßigen Hygiene-Kontrolle....

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