HACCP News

Giftquelle für Lebensmittel

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:13:32 +0000

Datum der Veröffentlichung:

7. März 2010

Fachleute sind besorgt wegen einer bislang unbekannten Giftquelle für Nahrungsmittel. Kartonverpackungen aus Altpapier können laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) „hohe Mineralölanteile“ enthalten.

Den BfR-Analysen im Auftrag des Bundesverbraucherschutzministeriums liegt eine Studie des Kantonalen Labors Zürich zugrunde.

Bioprodukte gelten bei Verbrauchern als sicher

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:04:48 +0000

Datum der Veröffentlichung:

6. März 2010

Für die Deutschen trägt hauptsächlich die Industrie die Verantwortung für sichere Lebensmittel. Das größte Vertrauen genießen Öko-Produkte, fand Nielsen heraus.

Rund drei Viertel der Deutschen sehen demnach die Verantwortung für sichere Lebensmittel bei der Industrie. Österreichische und Schweizer Verbraucher stufen das ähnlich sein.

Kontrolleure schlossen Brötchendienst

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:11:43 +0000

Datum der Veröffentlichung:

6. März 2010

Wegen erheblicher Mängel und gravierender Verstöße gegen das Lebensmittelrecht haben die Kontrolleure des Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamts des Rhein-Sieg-Kreises...

Ekelfleisch: Indizien-Urteil möglich

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:14:56 +0000

Datum der Veröffentlichung:

5. März 2010

Der Strafprozess gegen den Geschäftsführer einer Kühlhausfirma aus Illertissen vor dem Landgericht Memmingen steht nach vier Monaten vor dem Ende.

Am elften Prozesstag (Freitag, 12. März) werden Staatsanwalt und Verteidiger ihre Plädoyers halten. An diesem Tag könnte bereits das Urteil gesprochen werden. Angeklagt ist der ehemalige Fleischhändler des Betrugs in 15 Fällen. Er soll mehr als 300 Tonnen für den menschlichen Verzehr ungeeignete Ware umdeklariert und als Lebensmittel ausgeliefert haben.

Bakterienherd noch nicht klar

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:09:07 +0000

Datum der Veröffentlichung:

5. März 2010

Von Uwe Dammann und Silke Looden

Kein bitterer Nachgeschmack?

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:25:52 +0000

Datum der Veröffentlichung:

4. März 2010

Die Kochprofis waren am Dienstagabend auf RTL II bei ihrer Mission in Waldkraiburg zu sehen. Extreme Szenen von vergammeltem Fleisch lagen so manchem Zuschauer schwer im Magen. Ob der Schuss für Wirt Tom Haas, sich dem Privatfernsehen anvertraut zu haben, nach hinten losgeht? Er ist vom Gegenteil überzeugt und hat einen neuen Kurs eingeschlagen: frisch und peppig kochen.

Lübecks Gastronomen: Sag’ es mit dem Smiley?

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:27:52 +0000

Datum der Veröffentlichung:

3. März 2010

Lübeck - 2500 Imbisse, Gaststuben und Restaurants unterliegen der Überwachung durch Lebensmittelkontrolleure. Die Ergebnisse sind geheim. Lübeck berät jetzt über ein „Smiley“-Projekt und eine Ekelliste.

Tipptopp in Ordnung

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:22:12 +0000

Datum der Veröffentlichung:

3. März 2010

GASTRONOMIE Stadt und Dehoga starten Wettbewerb für neues Gütesiegel

Konsumenten verlangen "ehrliche" Lebensmittel

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:20:46 +0000

Datum der Veröffentlichung:

2. März 2010

Studie: Wunsch nach regionaler Herkunft ist bereits stärker als Wunsch nach„bio“

Tiertransporte, Pestizid-Gemüse, tödliche Bakterien im Käse – viele Verbraucher wollen die Zustände in der Lebensmittelindustrie sprichwörtlich nicht mehr schlucken. Ein starkes Netzwerk von „Essensrettern“ hält dagegen.

"Lebensmittel-Hygiene verbessern"

A. Kopetzky — Tue, 09 Mar 2010 12:31:13 +0000

Datum der Veröffentlichung:

1. März 2010

Düsseldorf (RP) Der scheidende Leiter des Amtes für Verbraucherschutz, Peter Steinbüchel, über Probleme bei der Lebensmittelkontrolle, den Wert von Verordnungen und Richtlinien sowie den Umgang mit Nahrungsbetrieben.

Herr Steinbüchel, gehen Sie nach Ihren Erfahrungen mit Lebensmittelkontrollen noch unbeschwert einkaufen?